
レトロな店内でいただく、深い味わいのしおラーメン
今日のラーメンは葛城市。
当麻寺への参道の途中であり交差点に面した、車で入りやすいお店です。


店内へ入ると、何ともレトロな雰囲気。
壁面を見ると、何故か水道工事の塩ビパイプが。スピーカーが付いています。
帰ってから調べてみると、塩ビパイプで自分好みの音が出るスピーカーを作る人は結構居るそうです。
参考URL:https://goo.gl/hsZQdX

私が注文したのは「からあげセット(しおラーメン)」。
スープを見ると白濁しているので、塩…?と思いながら一口飲むと、確かに塩ラーメンです。
あっさりとしたベースの塩味の向こうに、鶏などから出ているコクがある実に深い味。
麺は少し細目で、スープと一緒にズルズル食べやすいです。
上に乗っかっている具もネギ、モヤシ、ワカメ、ノリ、チャーシューと実に盛りだくさん。
アッサリしていますが、一緒に食べることで飽きさせない工夫がうかがえます。
モヤシは麺と一緒に茹でているので、スープを冷めさせない。
そして何といっても、バターですね。 これが少しずつ溶けていくことで、最初の一口とはまったく別の味へと変化していきます。
基本はもちろん塩なのですけど、一杯で色んな味が味わえます。

唐揚げにはしっかり下味が付いているので、塩コショウいりません。
ご飯は白ご飯と、かやくご飯から選択可能。
店舗横には道路があり、私も何回か前を通りましたが、実はラーメン屋と思っていませんでした。
外見は正直地味です。でも確かな味がある、そんな隠れ家的なラーメン屋さんでした。
●住所:奈良県葛城市當麻385-2
●電話:0745-48-3664
●営業時間:11:00~23:00
●定休日:月曜日
■情報・写真提供:十六夜さん