1926年創業の京都の甘納豆専門店・有限会社斗六屋(所在地:京都市中京区、代表取締役 近藤健史)より、「自然の恵みに手を添える」をコンセプトにした、種と糖だけで作る古くて新しいタイムレスな菓子ブランド「SHUKA(しゅか)」が2022年10月6日(木)にデビューします。
SHUKAでは「砂糖漬け」と呼ばれる甘納豆作りで用いる古来の食品保存技術を活かしつつ、素材には従来の小豆や斗六豆の他、カカオやピスタチオなどのグローバルに愛される種も採用。デビューに先駆け実施中のクラウドファンディングでは開始4日で目標金額の150万円を達成し、ご注目をいただいています。
なお本ブランドは中川政七商店による経営コンサルティングのもと誕生。10月4日(火)には新店舗でのプレス取材会も開催しますので、ぜひお越しください。
|