「トラットリア ラ クロチェッタ」オーナーの西岡正人さんを講師に迎え、ジビエ料理をいただきながらお話をきく。西岡さん自身でも猟師の資格を取得し、都祁でカモやキジなどを獲っていること。また、ジビエ料理を始める過程で出会った奈良の魅力ある人々との交流や、人と奈